O queijo Minasbri é produzido com leite cru de vaca. Tem uma casca de cor branca, macia e aveludada desenvolvida pelo fungo Penicillium candidum que também é responsável pela maturação da massa (parte interna do queijo).A massa é suave de cor creme com um sabor levemente frutado e de nozes. Foi premiado com Medalha de Bronze no Mundial do Queijo do Brasil! Aprox. 250g