Queijo Quilombo maturado na cachaça, criaçãoque encantou os franceses no Mondial do Fromage 2021, conquistando uma medalha SuperOuro. Seu aroma exala mosto de cana, melado, caldo de cana, enfim, um alambique de cachaça em pleno funcionamento exalando seus perfumes. Massa macia e cremosa na boca, personalidade marcante com sabor persistente, deve ser degustado aos poucos e bem acompanhado.