Queijo casca florida, cremoso e manteigoso, desmanchando na boca. Por baixo da casca mofada, está uma massa bem branca, com acidez moderada e sabor de média intensidade, sugerindo toque condimentado. Dentre as várias premiações, as que mais se destacam são as duas Medalhas de Ouro recebidas por dois anos consecutivos (2018 e 2019) no Concurso Queijo do Serro e a Medalha de Bronze no Mondial du Fromage de 2019, realizado na França.